|
|
Pasteitjes Met Kip En Frambozen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kippefilet van ca 250 gr
boter
1 el vloeibare honing
3 el frambozenazijn
1.5 dl room
1 el bloem
1 tl groene peperbolletjes
20 mini-pasteitjes van boter
20 frambozen
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kippefilet en kleine blokjes van ca. 1/2 cm en bak deze ca 2 minuten in een nootje boter. Voeg er de honing aan toe en laat even
karameliseren. Roer er, achtereenvolgens, de azijn, en de room onder en laat nog even inkoken.Kneed 1 eetlepel boter onder de bloem en bind de saus met deze roux.Voeg er de groene peperbolletjes aan toe en breng eventueel verder op smaak met peper en zout. Verdeel deze bereiding over de mini-pastei- tjes en plaats ze ca. 5 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.Haal de pasteitjes uit de oven, versier ze met een framboosje en serveer ze onmiddellijk.
|
|
|